殺菌鍋排氣方法很多，常見的是下列的七種實(shí)際情況,是歷經(jīng)驗(yàn)證切實(shí)有效的有代表的排氣標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,別的的排氣具體方法也很有可能有更好的作用,但一定要?dú)v經(jīng)測試且有科學(xué)數(shù)據(jù)支持驗(yàn)證新的排氣標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范能夠更好地地排除殺菌鍋內(nèi)的空氣才可以運(yùn)用。升溫時間發(fā)生任何反?，F(xiàn)象的增加或縮短都意味著不確定性問題的產(chǎn)生,應(yīng)及時找到根本原因。
在這里所明確提出的排氣具體方法,是依據(jù)下列情況制訂的:排氣閥和蒸汽閥一定要全部開足;而進(jìn)水閥和壓縮空氣閥一定要全部關(guān)閉。如選用非閘閥作排氣閥時,其允許流量應(yīng)該與所明文規(guī)定的尺寸的閘閥開足時的流量一樣。
殺菌鍋排氣時間的記錄時間要以進(jìn)入蒸汽時開始算,無籃殺菌鍋是在頂上進(jìn)汽的,蒸汽被慣于用于輔助排除緩沖水的,其排氣階段的記錄時間具體方法是不一樣的,對這種殺菌鍋的記錄時間具體方法應(yīng)在排氣時間內(nèi)給予明文規(guī)定。
技術(shù)規(guī)范和要求:
每1.5m的鍋身長度得裝一根DN25mm排氣管。每根排氣管上應(yīng)裝一個DN25mm的閘閥或別的合適的閥門,將空氣排出至大氣環(huán)境。殺菌鍋身兩邊的排氣管與該鍋端面的距離不可以超過0.76㎡。
排氣具體方法:
排氣閥一定要全部開足,同時滿足下列兩個情況:時間最少5min,溫度最少要達(dá)到107℃;或者時間最少7min,溫度最少要達(dá)到105℃。
當(dāng)每層罐頭食品之間放著隔板時,不能采用這些排氣具體方法,除非驗(yàn)證它們是有效的。
技術(shù)規(guī)范和要求:
每1.5m的鍋身長度得裝一根DN25mm排氣管。殺菌鍋身兩邊的排氣管與該鍋端面的距離不可以超過0.76m。排氣的集氣支管的長度應(yīng)依據(jù)DN25排氣管的數(shù)量而定,閘閥或別的合適的排氣閥的通徑應(yīng)與殺菌鍋排氣的集氣支管的管徑相同。
排氣具體方法:
殺菌鍋排氣的集氣支管上的排氣閥應(yīng)全部開足,時間最少6min,溫度最少達(dá)到107℃或者時間最少8min,溫度最少要達(dá)到105℃。
當(dāng)每層罐頭食品之間放著隔板時,不能采用這一具體方法,除非驗(yàn)證它是有效的。
排氣具體方法:
水?dāng)U散管上的排汽閥應(yīng)全部開足,溫度最少達(dá)到107℃,時間最少5min;或者溫度最少要達(dá)到105℃,時間最少7min。
當(dāng)每層罐頭食品之間放著隔板時,不能采用這一具體方法,除非驗(yàn)證它是有效的。
技術(shù)規(guī)范和要求:
在殺菌鍋中部0.6m范圍內(nèi)安裝使用一根DN65排氣管和一個DN65閘閥或別的合適的閥門。
排氣具體方法:排氣閥應(yīng)全部開足,時間最少4min、溫度最少達(dá)到105℃。
當(dāng)每層罐頭食品之間放著隔板時,不能采用這一具體方法,除非驗(yàn)證它是有效的。
技術(shù)規(guī)范和要求:
殺菌鍋上的滋流或頂上排氣管的管徑為DN40,另配有一個DN40的鬧閱或別的合適的閥門、選用滋流管排氣時,可用DN40的管子通人大氣環(huán)境或連接到長度合適的一根排氣用的集氣總管上。其管子長度從排氣閥算起不超過1.83m。
選用頂上排氣管排氣時,可用DN40的管子排出至大氣環(huán)境或連接到長度合適的一根排氣用的集氣總管上。其管子長度從排氣網(wǎng)算起不能超過1.22m。
排氣閥門應(yīng)全部開足,時間最少4min,溫度最少要達(dá)到103℃;或者時間最少5min,溫度最少達(dá)到102℃,
當(dāng)每層罐頭食品之間放著隔板時,不能采用這一具體方法,除非驗(yàn)證它是有效的。
技術(shù)規(guī)范和要求:
殺菌鍋需要安裝使用一根DN25的管道當(dāng)作頂上排氣管或溢流管,并裝一個DN25的閘閥或別的合適的閥門。
選用頂上排氣管排氣時,可用DN25的管子進(jìn)入大氣環(huán)境或連接到長度合適的一根排氣用的集氣總管上。其管子長度從排氣閥算起不能超過1.22m。如果選用殺菌鍋的溢流管排氣,那么需要用DN25的管子進(jìn)入大氣環(huán)境或連接到管徑足夠的排氣用集氣總管上。其管子長度不超過1.83m。
排氣閥應(yīng)全部開足,時間最少5min,溫度最少要達(dá)到110℃;或者時間最少7min,溫度最少達(dá)到105℃。
當(dāng)每層罐頭食品之間放著隔板時,不能采用這一具體方法,除非有數(shù)據(jù)驗(yàn)證它是有效的。
技術(shù)規(guī)范和要求:
殺菌鍋上的排氣管的位置一定要設(shè)進(jìn)汽管相對。排氣管上裝一個閘閥或別的合適的閥門,建議安裝使用一個活動支持托底板。
對這種殺菌鍋的排氣具體方法應(yīng)咨詢能勝任的熱力殺菌權(quán)威部門或者廠家。
